|
Babi Ketjap Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *500g varkensvlees
*3 uien
*2 tenen knoflook
*2 lomboks
*2tl djahépoeder
1/2tl peper
*1/2tl nootmuskaat
*zout
*2 el olie
*1 dl ketjap
*1/2 dl water
Voorbereiding: *Vlees in blokjes snijden
*uien en knoflook pellen en snipperen
*lomboks wassen en in ringen snijden(zaadjes verwijderen als het
minder heet moet zijn)
*
Bereidingswijze: *ui, knoflook en djahe fijn maken in de vijzel
*meng hierdoor peper, nootmuskaat en zout.
*Vlees hierin 30 min marineren.
*verhit de olie in de wok en laat goed heet worden
*bak het vlees hierin aan
*voeg ketjap en water toe en laat het vlees in 20 min gaar stoven.
|
|
|